Xalala est une petite entreprise de torréfaction de café de spécialité éthique. Nous torréfions nos cafés dans la Maison des résistants, située le charmant village de St-Pierre-de-Clages, en Valais, au coeur des Alpes Suisse. Entouré de montagnes, de vignes et de magnifiques paysages, nous avons à cœur de créer un impact positif tant sur les gens que sur notre environnement.
Vous pouvez commander nos cafés directement sur ce site internet et nous vous les livrerons nos cafés fraîchement torréfiés directement chez vous. Vous pouvez également les acheter et/ou les déguster chez nos partenaires (liste ci-après).
Nous accueillons volontiers les groupes pour une visite guidée de notre atelier de torréfaction à St-Pierre-de-Clages, suivie d'une dégustation.
Vous voulez déguster nos cafés? Venez nous rendre visite à notre pop-up store, ouvert tous les mercredi de 09h00 à 17h00 à la rue Warnery 10 à Lausanne ou retrouvez nous, avec notre vélo-barista, au marché de Sion du vendredi ou dans de nombreux évènements en Valais central.
Equal Profit certified coffee, shade grown in Ixpaluca, Veracruz Mexico. Praline notes
This coffee from Gitesi in Rwanda, is a real delicacy. Balanced and syrupy, with amazing florals
Incredible organic microlot from Chelbesa in the Gedeb region (Yirgacheffe) in Ethiopia. Stunningly deep, complex, with intense flavors. Round and silky, with floral layers. Lavender tea, bergamot, guava, candied lemon and red berries.
Ya d'la joie. Nos nouveaux cafés sont arrivés!
Cascara de Pacamara: Vous l'aviez dévalisé lors de nos évènements automnaux: notre cascara de Pacamara (pulpe de cerise de caféier, à boire en infusion) est de retour pour vous procurer un maximum de bien-être et embaumer votre maison.
Ixpaluca-EQUAL PROFIT: S'il y a un café qui résumerait qui nous sommes ce serait celui-ci. Notre projet de café parfaitement équitable et agroécologique BEYOND FAIR TRADE vous a tellement plu que nous avons pu le reconduire et ainsi le pérenniser. Il vient d'arriver et c'est du praliné en bouche.
Mille milliards de mille saveurs: Mais quelle beauté ce café du Rwanda! Le capitaine Haddock ne pourrait s'empêcher de lâcher une série de jurons d'extase en le dégustant. En filtre V60 c'est une bombe gustative, et en specialty espresso c'est sirupeux et floral à souhait. Magnifique.
"Amor a primera risa" is a coffee from Honduras [Copan region] grown without chemicals, ideal for espresso.
Xalala's interpretation of the espresso: Rich and sirupy with notes of berries and toffee
For Xalala lovers, an annual subscription to our coffees (12x1 coffee pack)
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