• Séchage des grains avec la cerise de caféier
  • Ferme typique de la région des Rwenzori

OUNIOU

13,76 $US
TTC

Café naturel de la chaîne montagneuse du Rwenzori, en Ouganda. Notes de chocolat et lavande.

Taille de la mouture
Taille des sachets de café
Quantité

Café naturel (grains séchés au soleil avec la cerise de caféier)

aux notes de chocolat au lait, lavande et orange.

Origine

Chaîne montagneuse du Rwenzori, Kasese, Ouganda

Variétés [arabicas]

SL-14, SL-34, SL-28

Méthode

Naturelle (sèche)

Altitude

1500-2000

Cupping

>87

Idéal pour

Espresso, moka italienne, méthodes douces.

Quelques mots sur l'Ouganda

L'Ouganda est un pays producteur de café relativement méconnu. Nouveau venu venu sur la scène du café de spécialité, il propose de véritables pépites. La chaîne montagneuse Rwenzori [faiseur d'eau] est aussi connue comme montagnes de la lune. Elle culmine à 5109m au pic Marguerite (Mount Stanley, 3ème plus haut sommet d'Afrique).  

Après y avoir vécu et travaillé plus d'une année pour le compte d'une organisation humanitaire, il me tenait à coeur de proposer un café de ce magnifique pays, ravagé durant des années par des guerres. C'est un énorme plaisir de proposer ce magnifique café naturel, aux notes à la fois florales et chocolatées. 

OUNIOU

Interjection locale valaisanne pour exprimer de l'étonnement, de la surprise.