Café naturel riche et complexe du caféiculteur éthiopien Yosef Yohannis.
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Paquet de 250g
Café naturel (grains séchés au soleil avec la cerise de caféier) riche et complexe du jeune caféiculteur Yosef Yohannis. Issu d'un producteur unique, c'est un véritable café de terroir, où s'expriment l'identité de la producteur, le climat et le sol pour donner vie à un café unique et exceptionnel.
Ce café absolument incroyable est un véritable bonbon. Il a un côté très pêche avec également des notes d'abricots, mais aussi un côté floral (vanille et jasmin) qui lui donne de la profondeur, tout comme son acidité tout en subtilité pour une longueur et persistance en bouche.
Assurément un tout, tout grand café à tester au plus vite!
Note du torréfacteur: c'est devenu mon rituel d'après repas de midi, plutôt qu'un dessert, je me prépare une tasse de ce café. Toujours avec un plaisir incroyable.
Recette filtre hario V60: 16 grammes, eau à 95°C, 1er versement (blooming): 30 grammes, 2ème versement à 40 secondes: + 60 grammes, 3ème versement à 1minutes (60 grammes), 4ème versement à 1minutes 20: 30 grammes, 5ème versement à 1m45. 30 grammes. total: 210 grammes.
Origine
Tulissie, Yirgacheffe (Ethiopie)
Variétés [arabicas]
Wolisho, Dega
Méthode
Naturelle (sèche)
Altitude
1900-2200m
Cupping
88
Idéal pour
Toutes méthodes
Produit |
Cascara de Pacamara
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Ixpaluca - BEYOND FAIR. EQUAL
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La mélodie du bonheur
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La crapahute
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Availability |
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Prix |
dès
14,74 $
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dès
15,23 $
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dès
17,69 $
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dès
17,69 $
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Description |
La cascara est la pulpe séchée de cerises de caféiers, que l'on boit en infusion. |
Café certifié Equal Profit, cultivé à Ixpaluca, Veracruz, Mexico. Notes de praliné |
Magnifique microlot du village de Hambela, dans la région de Guji au sud de l'Ethiopie. Superbement complexe et aux flaveurs intenses. Rond et soyeux en bouche avec des touches florales successives. Evoque les fleurs de cassis, les fleurs blanches, les myrtilles, avec quelques touches tropicales comme l'ananas et la mangue. |
Microlot naturel de la bien nommée "vallée bénie" située proche du village de Hambela, dans la région de Guji au sud de l'Ethiopie. Un café doux, avec des arômes floraux complexes évoquant le jasmin et des notes de fruits tropicaux. Bref, tout ce qu'on aime! |
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La cascara est la pulpe séchée de cerises de caféiers, que l'on boit en infusion.
Magnifique microlot du village de Hambela, dans la région de Guji au sud de l'Ethiopie. Superbement complexe et aux flaveurs intenses. Rond et soyeux en bouche avec des touches florales successives. Evoque les fleurs de cassis, les fleurs blanches, les myrtilles, avec quelques touches tropicales comme l'ananas et la mangue.
Microlot naturel de la bien nommée "vallée bénie" située proche du village de Hambela, dans la région de Guji au sud de l'Ethiopie. Un café doux, avec des arômes floraux complexes évoquant le jasmin et des notes de fruits tropicaux. Bref, tout ce qu'on aime!
Café certifié Equal Profit, cultivé à Ixpaluca, Veracruz, Mexico. Notes de praliné
La cascara est la pulpe séchée de cerises de caféiers, que l'on boit en infusion.
Café fruité aux notes de fruits de la passion et de vanille. Cauca, Colombie
Microlot naturel de la bien nommée "vallée bénie" située proche du village de Hambela, dans la région de Guji au sud de l'Ethiopie. Un café doux, avec des arômes floraux complexes évoquant le jasmin et des notes de fruits tropicaux. Bref, tout ce qu'on aime!
Café certifié Equal Profit, cultivé à Ixpaluca, Veracruz, Mexico. Notes de praliné
Café décaféiné sans produits chimiques (Mexique) aux notes de sablés anglais et de caramel.
Café naturel riche et complexe du caféiculteur éthiopien Yosef Yohannis.
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